手的温度不同于酒温,手温会影响到葡萄酒的风味,只有拿酒杯柄和杯托才不致影响酒的温度。这才是正确的持杯手势。
专业的拿葡萄酒杯的姿势是:用大拇指、食指和中指抓住酒杯的杯脚,葡萄酒杯都是带着长长的脚的,那里是你用手抓住的地方,不要直接用手抓住杯身,当然你可尝试用更优雅的姿势抓住杯脚,但你对这种抓法可能要适应一下。
正确拿红酒杯的姿势应该是用拇指、食指和中指夹住高脚杯杯柱。
首先,夹住杯柱便于透过杯壁欣赏酒的色泽,便于摇晃酒杯去释放酒香。如果握住杯壁,就用手指挡住了视线,也无法摇晃酒杯;
其次,饮用葡萄酒讲究一定适饮温度,如果用手指握住杯壁,手温将会把酒温热,影响葡萄酒的正常水平。