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厨房电子秤原理：和一般的秤相同，厨房秤也是通过电子传感或弹簧伸缩来确定质量。相比较而讲，电子传感精确度会高于弹簧计量。
厨房电子秤也是有很多种的，比如说家用厨房秤呀、酒店用厨房秤呀还有机械厨房秤等，总之厨房秤可以按不同的类别来分，具体如下：
按用途分：家用厨房秤与酒店用厨房秤。
按传感分：电子厨房秤与机械厨房秤。
按食物原料分：液体计量厨房秤与质量计量厨房秤。
按食物成品分：西式糕点厨房秤与中餐厨房秤。