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芝麻原产印度，我国汉时引入，古称胡麻（今日本仍称之），现今通称脂麻，即芝麻。本植物在我国栽培极广且历史悠久。
芝麻种子含油分55%，除供食用外，又可榨油，油供食用及妇女涂头发之用，亦供药、用，作为软膏基础剂、粘滑剂、解毒剂。种子有黑白二种之分，黑者称黑脂麻，白者称为白脂麻；黑脂麻为含有脂肪油类之缓和性滋养强壮剂，有滋润营养之功，对于高血压也有治疗的功效。

湖北，河南都有的。不过国产白芝麻我认为湖北襄樊的出油率相当不错，芝麻油的品质也好，其实河南的白芝麻和湖北的表面看几乎没太大的差别。只是湖北的平均气温要高一些芝麻的品质要稍微好些。

优质白芝麻盛产地江西、湖北，缅甸、越南、苏丹、埃塞俄比亚、印度等世界各芝麻主产地。江西黑芝麻、越南黑芝麻、  江西黑芝麻情况  ,江西地处我国东南部长江中下游地区，属中温带亚热带气候，是典型的农作物多熟制种植区，得天独厚的自然环境为黑芝麻的种植提供了优越的条件。江西种植黑芝麻历史悠久，自唐朝起即有种植，且很早就名扬海内外，据史料记载“古饶州府（今江西鄱阳县）盛产芝麻，以其颗粒大，饱满、纯黑、而有光泽驰名中外”。