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营养专家指出，采收的洋葱经干燥处理后，能贮存较长时间不会发芽或霉烂。但未经干燥处理或存放不当，也会发芽或腐烂，通常洋葱在15摄氏度左右最容易发芽。发了芽的乃至长出青苗的洋葱不会产生有害人体的物质，故仍可以吃。

发了芽的洋葱可以吃！  
采收的洋葱经干燥处理后，能贮存较长时间不会发芽或霉烂。但未经干燥处理或存放不当，也会发芽腐烂。通常洋葱在摄氏十五度左右最容易发芽。发了芽的乃至长出青苗的洋葱不会产生有害人体的物质，故仍可以吃。

洋葱发了芽的乃至长出青苗的不会产生有害人体的物质，没有毒性，可以食用。
     指导意见：
     是可以食用的，只是这个时候的洋葱内的养分已经开始给芽作为生长之用，味道可能没那么好吃而已。

发芽后的洋葱不会和马龄薯一样产生毒素，所以可以放心的食用，只是这个时候的洋葱内的发芽后的洋葱不不会和马龄薯一样产生毒素，所以可以放心的食用，只是这个时候的洋葱内的养分已经开始给芽作为生长之用，味道可能没那么好吃而已。  指导意见：  但是，洋葱发芽后，鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，致使营养成分下降。另外，洋葱发芽后会影响其商品价值，其味变辣，所以，应将洋葱置于阳光下晒一段时间，然后放在通风干燥处，就可以避免发芽，如果常吃发芽洋葱，定会引起腹痛、腹泻等中毒现象。养分已经开始给芽作为生长之用，味道可能没那么好吃而已。  指导意见：  但是，洋葱发芽后，鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，致使营养成分下降。另外，洋葱发芽后会影响其商品价值，其味变辣，所以，应将洋葱置于阳光下晒一段时间，然后放在通风干燥处，就可以避免发芽，如果常吃发芽洋葱，定会引起腹痛、腹泻等中毒现象。

能吃，包括芽也能吃

可能是放的时间长了点儿吧，安全启建，扔为妙！

能