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OMEGA-3，又被写作  ω-3、Ω-3  、  w-3  、  n-3  ，  中文称“奥米茄-3  ”  、  “欧美加  3  ”  、“欧米伽  3  ”  ，  为一组多元不饱和脂肪酸，常见于深海鱼类和某些植物中，对人体健康十分有益。在化学结构上，  OMEGA-3  是一条由碳、氢原子相互连结而成的长链（  18  个碳原子以上），其间带有  3-6  个不饱和键（即双键）。因其第一个不饱和键位于甲基一端的第  3  个碳原子上，故名  OMEGA-3  。又叫欧米茄3

OMEGA-3，又被写作  ω-3、Ω-3  、  w-3  、  n-3  ，  中文称“奥米茄-3  ”  、  “欧美加  3  ”  、“欧米伽  3  ”  ，  为一组多元不饱和脂肪酸，常见于深海鱼类和某些植物中，对人体健康十分有益。在化学结构上，  OMEGA-3  是一条由碳、氢原子相互连结而成的长链（  18  个碳原子以上），其间带有  3-6  个不饱和键（即双键）。因其第一个不饱和键位于甲基一端的第  3  个碳原子上，故名  OMEGA-3  。

欧米茄3成分主要为二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），能促进甘油三酯的降低，有益心脏健康，对人体多种疾病有治疗效果。还有研究表明ω-3脂肪酸可有助于其他一些状况——类风湿关节炎、抑郁和其他病症。ω-3脂肪酸是人类必需的营养，但人的体内不能自身合成，必须从食物中获得。脂肪酸和维生素、氨基酸一样，是人体最重要的营养素之一。ω-3多不饱和脂肪酸是人体自身无法合成的、必须从食物中摄取的两种必需脂肪酸之一，另一种则是ω-6脂肪酸。