装修问题

准备操作工具：水杯、漏斗  、鸡蛋；
 把漏斗放在水杯上；
 然后把鸡蛋打入漏斗里；
 再把漏斗提起来，蛋清会慢慢的流到水杯里；
 当你发现蛋清不流的时候，可以大力的晃动几下漏斗，直至蛋清流干净为止，不要心疼你的蛋黄，它不会破的。  
希望我的回答能对你有帮助。

那只是个工具罢了，跟专业不专业没关系，用分离器方便，不用也不麻烦但是如果处理很多手就会酸，我平常要分的话就是最普通的方法，把蛋从中间敲开，满满掰开，用其中一半把蛋黄留住，让蛋黄在两个壳上来回几次，蛋清就都没了

打蛋白是制作戚风蛋糕和分蛋海绵蛋糕里很关键的一步。  因为，蛋白盆里不要沾水和油，分蛋的时候也不要分进蛋黄。建议蛋从冰箱里拿出来马上分，这是蛋白蛋黄非常好分离，那个分蛋器没什么用，我直接用手分的:用两半蛋壳小心地把蛋黄倒来倒去就能分好。等蛋白略回温，在蛋白盆里加几滴白醋和糖开始搅打。  建议新手搅打顺序:加入几滴白醋再加1/3白糖打成粗泡，再加1/3糖打成湿性发泡（拉起打蛋器，带出的蛋白糊头比较长会弯下），再加1/3糖打成干性发泡（通常说的9分发，拉起打蛋器的头，带出的蛋白糊呈带棱角的锥形，不会弯下，往盆里插把勺子是不会倒的。有人用倒扣盆不会流下来判断，不过打到9分发之前倒扣盆已经不会流下了，不可取）。分次加糖可以使糖更充分被利用，有感觉以后可以一次加足糖。