装修问题

原料：花鲢（鲤鱼、草鱼、黑鱼等都可以）；
　　配料：平菇、黑木耳、姜、大蒜、干辣椒、泡椒和花椒；
　　的调料：豆瓣酱、酱油、盐、糖和油。
　　香辣烤鱼的做法：
　　1、将鱼洗净，用刀在鱼身两侧开花刀，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连，用葱段、姜片、料酒和盐抹匀鱼身，腌制10分钟；
　　2、将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘，垫上葱段和姜片，鱼身刷上油和酱油，撒上辣椒面、孜然粉，放入预热220度的烤箱上下火烤20分钟（中间可以取出再刷一次酱油和油）；
　　3、炒锅热油，放入蒜瓣、姜片、葱段、干红辣椒、花椒、芹菜段爆香
　　、加入郫县豆瓣酱翻炒出红油，再加入鲜汤或水烧开，加酱油、盐、糖、鸡精调味；
　　5、加入黑木耳和平菇同煮至断生即可关火；
　　6、将烧好的配菜和汤倒在鱼身上，再入烤箱烤5分钟即可；
　　7、炒锅洗净烧热，油烧至5成热，放入适量干辣椒花椒炒香，趁热浇在烤好的鱼身上，用香菜装饰即可上桌。

可以的哦
烤鱼步骤如下：
1.鲫鱼洗净、沥水。
2.搁盐、生姜、大蒜子、干辣椒、胡椒粉、料酒。抓匀、腌20分钟。
3.放烤网上200度，25分钟，翻面刷油，200度再烤25分钟。
4.翻面刷油，撒胡椒粉继续烤。
5.撒葱花，200度再烤5分钟即可。

烤箱可以烤鱼，方法如下：
1、选自己喜欢吃得鱼，我们比较喜欢吃鲈鱼。洗净沥下水。把鱼从中间剪开，使整条鱼展开，就象外面吃得样子。在鱼背上割几刀，便于入味，口子不要太深了，否则不方便翻身。
2、在鱼上浇上料酒，图点生姜末，然后在鱼全身抹上盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉，反正你喜欢吃得料都可以抹上。腌一哈子。大概在20分钟左右，让其入味。
3、利用腌鱼的时间，剥一头蒜，切一个洋葱。把韭菜洗干净。拿出烤盘，均匀的包上锡纸，我用的是铝箔。这样可以不粘烤盘，也可以方便清洗。把洗好的韭菜铺到铺好锡纸的烤盘上，备用。
4、烤箱180度温度预热5分钟。把腌制好的鱼放在铺好的韭菜上，淋上色拉油，在鱼皮表面涂上一层蜂蜜。好了，可以开始烤了。180度温度大概在20－25分钟左右，中途翻身一次。再加点佐料。
5、将蒜头、洋葱在油里面煸炒出香味后，加入老干妈豆豉一起炒，略加点水，最后加点鸡精。注意水不要太多，收卤子也不要收得太干，最好能够在最后浇到鱼上时能够盖住鱼的一半，这样鱼肉更好吃。
6、鱼出烤箱后，将5的浇头全部倒入鱼身上，最后加点香菜作为点缀，大功告成了