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打开冰箱门时，冷气会从中冒出，空气中的水蒸气遇冷液化，形成小水珠，便是人们看到的“白汽”现象。

打开冰箱门，看到冒“白气”，这“白气”是小水滴，这是由于空气中水蒸气遇冷液化形成的，水蒸气是看不见、摸不着、无色、无味、透明的气体，在空气中就含有大量的水蒸气。“白汽”是我们用肉眼能看到的一团（或一片）白色的物质。“白汽”既然能够看到，很显然，它不是水蒸气，它实际上是水蒸气遇冷液化成的小水珠或小液滴

冰箱打开后流出来的空气比环境中的空气的温度低，而且要低于该环境的露点温度，就使得环境中的相对湿度提高，高到100时再有冷空气就可以在环境中析出小水珠（白雾）；希望能够帮到你。