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热得快原理：  电热丝的两端再分别与电源线相接，然后把热得快浸入水中，通过电热丝发热，然后使液体被加热。

原理:电热丝的两端分别与电源线相接。通电后，电流从电热丝中流过，电热丝便发热。如果把“热得快”浸没在液体中，热量通过液体很快散发出来，这样使液体很快被加热，而且也不会烧坏电热丝。如果让“热得快”在空气中干烧，热量不易散发，金属外管会很快烤焦，甚至烧红，管内的电热丝便会烧断。所以，使用时应先将“热得快”放入液体内，液体最少应淹没加热螺圈(手柄及电线不能浸入液体中)，然后再接通电源。加热完毕，也应先断开电源，过一小会儿，待“热得快”温度降低后，再从液体中拿出，擦干收藏。

热的快烧水是利用电流的热效应,使得电能转化为水的内能.电线沾水后,绝缘能力变差,易使它短路.造成使人触电或者引起保险丝熔断(或空气开关跳闸);严重时引起火灾.任何液体在温度达到一定值时,都可以沸腾,沸腾是汽化的一种方式,使得液态快速的变成气态.