装修问题

一般设定在烤箱中间层，  175--180度即可，上下火加热，如果带风扇更好，起到酥皮的作用，就是外酥里嫩的效果。一般蛋糕会在20分钟左右即可完成。当然，具体还要看烤箱，一般嵌入式烤箱由于保温性能比较好，所以一般会缩短时间；台式小烤箱由于是单层门体玻璃加上烘烤不是太均匀，所以一般会延长时间。

箱预热180℃进烤箱前要把装好模具的蛋糕整荡几下为的是把多余的空气整出来8寸模具烤法靠箱第三层180℃10分钟转150℃50分钟。希望我的回答对你有帮助

一般温度160度烤30分钟左右就可以的，以下是6寸配方。
低筋面粉  (100克)  辅料鸡蛋  (5个)  牛奶  (40克)  玉米油  (40克)  6寸蛋糕模  (1个)  厨具打蛋器、电烤箱准备好所需的原料。1.准备好所需的原料2.将黄蛋白分离，分别放入两个干净无水无油的容器中；低筋面粉过筛两遍，待用。3.蛋黄里加入一半的细砂糖，用手动搅拌器搅拌均匀。4.一次性加入牛奶，并继续搅拌均匀。5.一次性加入玉米油，并继续搅拌至完全融合，看不见油星。
6.筛入过筛后的低筋面粉，换橡皮刮刀翻拌均匀至无干粉状，成为蛋黄糊，放一旁待用。
7.蛋白中加入1小勺的白醋和1/4小勺的盐，用电动打蛋器打至粗泡。
8.然后分两次加入剩余的细砂糖，继续用电动打蛋器打至干性发泡（提起打蛋器能看见坚挺的小尖尖状）。
9.蛋白霜打发好后（此时预热烤箱170度...），将蛋白霜分三次与蛋黄糊上下翻拌均匀成为蛋糕糊。
10.将拌匀的蛋糕糊倒入模具中，用刮刀抹平表面，拿起模具用力在桌上磕几下，震出大气泡
11.送入预热好的烤箱里170度，下层，烤60分钟。
12.烤好的蛋糕，取出后立即倒扣放凉，再脱模切件食用