将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里,要留一定的间隔。锅里的水沸滚后,放入屉中开始蒸,锅里的水要一直处于沸腾状态,还要使蒸屉不漏气,这样蒸出的镘头又喧又好吃。蒸的时间,根据镘头的大小而定,一般的馒头需要蒸1小时就熟了,就可提屉放气。如果当时不吃,要及时把馒头从蒸屉中取出,以防粘底。时间自己要摸索!到时候,不要马上拿出,等冷却一会!
乐陵市昌华机械厂生产的蒸箱有大的有小的,最大的30盘用电一次15度,也有烧煤的和烧液化气的
有30盘的,一次可以蒸100斤面粉的馒头,还有昌华牌馒头机一分钟能滚圆70个馒头
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