应保持在35°F(1.6°C)左右,保持在零度以上,所以不用担心放在冰箱冷藏室的水会被冻结。但是这样的温度,会伤害有些蔬菜水果的营养,特别是对于一些热带水果来说,长时期的冷藏,不仅会导致食物的口感变差,甚至还会造成食物的变质会腐烂。当然,在低温状态下,食物的保持时间也要更长一些。
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