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铁皮石斛确有明显的降血糖作用。铁皮石斛能促进胰岛β细胞分泌胰岛素，抑制胰岛a细胞分泌胰高血糖素，还能促进肝糖原合成。
铁皮石斛的最佳食用方法就是新鲜地吃，中医在使用铁皮石斛时，常会选用新鲜铁皮石斛。精选的优质新鲜铁皮石斛最大程度上保持了铁皮石斛的营养及成分，因为未经加工，铁皮石斛所含有效成分也更易于被人吸收利用。  在新鲜铁皮石斛的吃法上，一般要先将它洗干净。可以直接食用，也可以拍烂或切碎和其它的降血糖食物一起食用。

你好，据我的了解铁皮石斛能加糖的，一般来说可以加一些蜂蜜或者是冰糖都是很不错的选择的，口感都是极其的好的，在我家我加的是冰糖，感觉是冰凉冰凉的，味道很不错的，使用的效果是很不错的，希望我的回答能够帮到你。

可以的，中医认为糖尿病（消渴症）的基本病机是阴虚内热，铁皮石斛功能养阴清热润燥，滋阴退热，调节人体阴阳平衡，是专治消渴症的要药。    铁皮石斛养阴润燥，可以濡润管脉，扩张血管，从而促进血液循环。