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问下干百合为什么会苦?

提问者:亲亲E宝贝2024-05-27

百合有两种,有苦的,也有不苦的。  
不知道你说的是否是干百合,干百合的话,通常处理不好就会苦涩
偶买的鲜百合目前还没碰到过苦的状况,偶通常都是用来煮糖水喝,感觉面面的,味道不甜也不会苦哟

在路上嘚吧嘚 492024-05-20

百合确实有苦味。尤其是没有仔细加工过的百合。
我们都知道,百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C,泛酸、胡萝卜素等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,就是
秋水仙碱等多种生物碱。百合发苦,发涩,就是来自于这种生物碱。
不过,这种生物碱综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。
建议你在做百合的时候,最好把百合充分的处理一下,就是把百合洗净,斜切成片,煮开水把西芹焯熟,一定要焯熟,这样生物碱就会溶于水里,就不会有发涩,发苦的情况啦。

悠悠岁月里 42024-05-21

你好!百合确实有苦味。尤其是没有仔细加工过的百合。
我们都知道,百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C,泛酸、胡萝卜素等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,就是
秋水仙碱等多种生物碱。百合发苦,发涩,就是来自于这种生物碱。
不过,这种生物碱综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。
建议你在做百合的时候,最好把百合充分的处理一下,就是把百合洗净,斜切成片,煮开水把西芹焯熟,一定要焯熟,这样生物碱就会溶于水里,就不会有发涩,发苦的情况。
希望对你有所帮助

烧饼小顺顺 252024-05-17

你好,
百合本来就是有点苦的,干的、鲜的都是的。
   百合确实有苦味。尤其是没有仔细加工过的百合。
我们都知道,百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C,泛酸、胡萝卜素等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,就是
秋水仙碱等多种生物碱。百合发苦,发涩,就是来自于这种生物碱。
不过,这种生物碱综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。
希望我的回答对您有所帮助!

我叫马三顺 172024-05-26

百合有两种,有苦的,也有不苦的。  
你说的是否是干百合,干百合的话,通常处理不好就会苦涩
偶买的鲜百合目前还没碰到过苦的状况,偶通常都是用来煮糖水喝,感觉面面的,味道不甜也不会苦哟

lichao7980 32024-06-04