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西瓜喜温暖、干燥的气候、不耐寒，生长发育的最适温度24-30度，根系生长发育的最适温度30-32度，根毛发生的最低温度14度。西瓜在生长发育过程中需要较大的昼夜温差，较大的昼夜温差能培育高品质西瓜。
西瓜生长环境：
1、温度
西瓜喜温暖、干燥的气候、不耐寒，生长发育的最适温度24-30度，根系生长发育的最适温度30-32度，根毛发生的最低温度14度。西瓜在生长发育过程中需要较大的昼夜温差，较大的昼夜温差能培育高品质西瓜。
2、水分
西瓜耐旱、不耐湿，阴雨天多时，湿度过大，易感病，产量低，品质差。
3、光照
西瓜喜光照，在日照充足的条件下，产量高，品质好。
4、养分
西瓜生育期长，产量高，因此需要大量养分。每生产100公斤西瓜约需吸收氮0.19公斤、磷0.092公斤，钾0.136公斤，但不同生育期对养分的吸收量有明显的差异，在发芽期占0.01%，幼苗期占0.54%，抽蔓期占14.6%，结果期是西瓜吸收养分最旺盛的时期，占总养分量的84.8%，因此，西瓜随着植株的生长，需肥量逐渐增加，到果实旺盛生长时，达到最大值。
5、土壤
西瓜适应性强，以土质疏松，土层深厚，排水良好的砂质土最佳。喜弱酸性，PH5-7。
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西瓜种子在16-17℃开始发芽，最适温度为25-30℃，温度13℃时植株生育停滞，到10℃时则完全停止生长。因为认为10℃是西瓜生长最低温度限，23℃是西瓜果实种子发育最低适温；
西瓜生育最低温度为(19+4)℃，平均气温19℃是西瓜栽培的最低温度限，而最适温度为(25+7)℃。西瓜在30℃时同化作用最强，40℃时仍能维持较强同化作用，开花期以25℃左右最为合适，果实膨大和成熟以30℃最为理想。

西瓜原产南非热带沙漠地区，属耐热性怍物。在整个生长发育过程中要求较高的温度，不耐低温，更怕霜冻。西瓜生长所需最低温度为10C，最高温度为40c，最适温度为25～  30’C。但不同生育期对温度要求不同，种子发芽期适温为28～30’C，15’C以下或40C以上，发芽困难。因此，春露地直播适期应在当地地温稳定在15C以上进行；幼苗期适温为22～  25’C；抽蔓期最适温为25~28’c；结果期为25~32c较宜，其中开花期为25c，果实膨大和成熟期为3Oc左右较好。从雌花开放到果实成熟积温为800～1  000c，整个生育期需积温为2  500~3  000c。因此，果实生育期间，在适温范周内，温度越高，果实成熟早，且品质好。当温度超过40c，植株受到抑制。我国华北、西北地区许多产瓜区6～7月份气温较高，日照充足，雨量少，因而西瓜产量高，品质好。除常规露地栽培外，西瓜对冬春棚室栽培也有一定的适应能力。其适温范围为夜温8’C，昼温为38~40’C，昼夜温差为30’C左右，仍能正常生长结果。但最适坐果温度为25℃，低于18’C果实易畸形。西瓜最适大陆性气候,在适宜温度范围内,较高的昼温和较低的夜温有利于西瓜生长,特别是果实糖分的积累。这是由于昼温较高，光合作用强，制造养分多；夜温较低，可降低呼吸作用，减少养分消耗之故。与气温相比,西瓜最适地温范围较窄,一般为20~30’C。其主要影响根系和根部有益微生物的活动，特别是影响水分和矿物质的吸收。西瓜根系生长最低温度为10C，低于15℃根系发育不正常，最适温度为25～30’C，最高温度不能超过38’C。