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如果你是在新疆种植的话，推荐是新疆温宿县的温185纸皮核桃品种，  这个温185纸皮核桃的品种是纸皮核桃里面最优质的，但是只有新疆温宿县那个地方能出产；如果你是在别的地方种，还是推荐纸皮核桃的品种，一是因为纸皮核桃吃起来确实是要比薄皮核桃或其他核桃更好吃，二是因为剥起来也比较好剥，2个手指头就能捏开，很轻松。希望对你有帮助哦！

核桃分早实品种和晚实品种，短枝品种和长枝品种，硬枝品种和软枝品种，根据品种结果习性，又分顶芽结果和侧芽结果。顶芽结果，意思就是无论果枝长短，仅是顶端的一个芽能够结果，就是说树上有多少果枝就结多少核桃，侧芽结果就是枝条上发出来的所有芽子都能结果，这样，全树能发多少芽子就能结多少核桃，要想求得高产，就选所有侧芽都有结果能力的短枝早实品种——宝石核桃。

秋子核桃：一种野生核桃，主要产在东北。特征是有明显的六条楞。主要用于低端的文玩核桃，价格不高，但也比食用的稍贵。
麻核桃：半野生核桃，主要在华北的山西河北一带。具体品种很多，是主要的文玩核桃品种。基本全部用于
核桃树文玩，价格非常贵。
我觉得最好的算是麻核桃了，希望我的回答能对您有所帮助。

（1）中农短枝核桃：（亩产突破1000斤）  是由中国农科院郑州果树研究所选育而成，2007年定为优系。目前是国内最新的核桃品种。
(2）岱丰  品种，适宜在华北及西部地区的山区、丘陵栽培。
（3）香铃  品种：较抗旱，抗黑斑病性较强，适宜在土肥水条件较好的地区栽培。
（4）中林1号  品种：较耐旱,水肥不足易落果,花期遇雨易感褐斑病.适宜在华北及中西部地区栽培。
如果是北方品种拿到南方来的话，病虫害会特别严重，早实高产的性能也可能发生变异。因为南北气候、温差、空气湿度等等大不一样。所以核桃树品种没有最好，只有最适合。