装修问题

将鱼洗净晾干水分
2.给鱼改刀  肉厚的地方弄几刀
3.腌制鱼  先用盐、胡椒粉涂抹在鱼身  然后涂抹适量蒸鱼豉油  腌制用时约30分钟
4.铺好锡箔纸  包裹腌制好的鱼。将切好的姜放到鱼身上  我是放在鱼刀口里  及鱼肚里  葱放在鱼身下及鱼肚里，注意锡箔纸朝上的面  用牙签多扎几个孔
5.预热烤箱（  230℃  上下火  ）将鱼放入烤箱  烤制时间根据鱼大小确定
6.取出烤制好的鱼  放到一边
7.取锅点火  锅内倒入适量油  拿姜切丝  葱切丝或段  放在鱼身上
8.待油热后  到在鱼身上  完成
小贴士
1、烤制时间如果拿不准的话可参考用锅蒸的时间*3。2、烤制时间结束后  建议撕开锡箔纸再烤制5分钟左右  。3、油至少要烧到开始冒烟  用香油味道不错。4、若怕咸度不够可在淋热油前在倒在鱼身上一些蒸鱼豉油或鲜味酱油

电烤箱烤鲫鱼的做法:
1、鲫鱼处理干净擦干水，用刀在鱼身上横切几刀便于入味;
2、姜末、黄豆酱、白糖、生抽、五香粉、盐调制成料汁;
3、把料汁均匀涂抹在鲫鱼的内外，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室腌制20分钟，然后翻个身再腌制20分钟;
4、将腌制汁洗净，控干水分，两面涂抹上少量孜然粉粉之后放入烤箱烤制20分钟;
5、烤好后撒上少量孜然粉就可以吃了。

【原料】小鲫鱼10条，盐、料酒、老姜、大葱、胡椒粉、醋、五香粉、味精、麻油、辣椒粉、花椒粉、小葱、竹签各适量。
【做法】(1)小鲫鱼宰杀，刮去鱼鳞，去内脏，清洗干净，放入盆中，加盐、料酒、胡椒粉、醋、洗净拍碎的老姜、大葱，和匀码味2小时，小葱洗净，切成葱花。  (2)将码味后的鲫鱼用竹签串好，刷上麻油，放入烤盘中，入烤箱小火烤至皮酥取出，再刷麻油，粘上花椒粉、味精、辣椒粉、葱花，然后入烤箱微火烤1分钟取出上桌即可

在超市买的红石斑鱼，刺少肉嫩很鲜。
　　清洗的时候要注意，鱼鳃一定要去除干净，这是减少腥味的关键。
　　刮去鱼鳞、去除内脏和鱼鳃，清洗干净，两面切花刀。
　　烤鱼需要提前入味，在洗净的鱼身上涂抹一层食盐，滴入一些料酒。放入一些洋葱、生姜、大蒜，和酱油初步入味。
　　加入孜然粉味道更香。
　　滴入柠檬汁可以去腥味。在鱼身上涂一层橄榄油。
　　从腹部剖开、放平，在正反两面都洒满孜然粉和辣椒碎，至少腌渍2小时
　　烤箱菜就是这么简单，在烤盘里腌渍入味，直接放入烤箱，出菜时也可以直接端上餐桌。
　　烤箱预热，上火220度，小火200度，10分钟左右。
　　出炉之后不用另外装盘，鱼肉鲜嫩、香味浓郁，鱼在烤箱里烘焙的时候就有诱人的香味飘出来，真是刺激食欲的好办法。

烤箱烤鱼的做法
一、材料
鲫鱼600克、食盐5克、姜2块、干辣椒1个、料酒1勺、调和油10克、胡椒粉3克
二、做法
1.鲫鱼洗净、沥水。
2.搁盐、生姜、大蒜子、干辣椒、胡椒粉、料酒。
3.抓匀、腌20分钟。
4.放烤网上200度，25分钟。
5.翻面。
6.刷油，200度再烤25分钟。
7.翻面。
8.刷油。
9.撒胡椒粉。
10.撒葱花，200度再烤5分钟即可。