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中国是世界栽培橄榄最多的国家。主要分布在福建、广东（多属乌榄），其次广西、台湾，此外还有四川、云南、浙江南部。世界栽培橄榄的国家有越南、泰国、老挝、缅甸、菲律宾、印度以及马来西亚等。

四川、甘肃有产区
面积正在逐年扩大。可是我国适宜栽植橄榄树的地方很少，凉山州是全国油橄榄的一类试生区。
可以生产橄榄油。
橄榄油是以油橄榄果榨取的食用植物油，在国际上被誉为“飘香的软黄金”，它含有70%—84%的油酸，这正是人体需要最多，而且对人体健康最重要的非常适于人体需要的脂肪酸，直接被人体吸收率可达94.5%以上。可以降低胆固醇，降低血脂，并富含各种微生素和微量元素，被誉为最高等级的天然植物油。也是唯一的可以不经高温和化学处理而直接榨取的植物油。橄榄油除食用外，还广泛用以美容养颜、减肥、防治心血管疾病的保健食品。对防治老人消化系统疾病，促进婴幼儿大脑发育和骨骼发育具有独特的效果，还具有抗病毒感染和各种炎病的作用，制作洗浴用品及化妆品时，有益于护肤健身延缓衰老。被誉为“美女之油”做为工业用途，是纺织、印染的高级照光油，更是电子仪表的高级润滑、保养用油。
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橄榄树，原产欧洲南部地中海沿岸地区。比如西班牙的安达卢西亚，希腊的希腊克里特岛，意大利的西西里岛。我国广泛引种它，栽植在长江流域以南至广东、广西等15个省区，以湖北、四川、云南、贵州及陕西等省为最多。