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马齿苋为马齿苋科一年生草本植物，别名马蛇子菜、马齿草、菜苋、长命花。  
   它的主要食用部份是嫩叶、茎，具有很高的营养保健功能。据资料记载，马齿苋含去甲肾上腺素、ω-3脂肪酸、多巴生物碱、黄铜、强心甙及蒽醌类物质，可用于治疗多种疾病，如糖尿病、肠炎痢疾、阑尾炎、腮腺炎、乳腺炎、百日咳、肺脓肿、疮疡肿毒，外用可治丹毒、毒蛇咬伤等。
   马齿苋很早就用于治疗肝肾病、糖尿病和作为抗坏血病、愈伤药物使用，但高血压病人慎用。马齿苋适应性强，一生几乎无病虫害。因此，它是一种很有发展前途的绿色保健蔬菜。  
   春天生长，夏天收摘。

在我国华北地区从春末一直到初秋都会生长。
     马齿苋为马齿苋科一年生草本植物，别名马蛇子菜、马齿草、菜苋、长命花。它的主要食用部份是嫩叶、茎，具有很高的营养保健功能。据资料记载，马齿苋含去甲肾上腺素、ω-3脂肪酸、多巴生物碱、黄铜、强心甙及蒽醌类物质，可用于治疗多种疾病，如糖尿病、肠炎痢疾、阑尾炎、腮腺炎、乳腺炎、百日咳、肺脓肿、疮疡肿毒，外用可治丹毒、毒蛇咬伤等。马齿苋很早就用于治疗肝肾病、糖尿病和作为抗坏血病、愈伤药物使用，但高血压病人慎用。马齿苋适应性强，一生几乎无病虫害。因此，它是一种很有发展前途的绿色保健蔬菜。

马齿苋也属一名酸米菜，南京地区药材名叫安乐菜。系马齿苋科植物。肉质草本，开黄色小花，果实成熟时环状裂开，从春末一直到初秋都会生长。分布中国各省，华北地区居多。