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你说的皂角米是皂角的种子的外胚乳，是一种甜品，但是我觉得和天山雪莲子不是一种东西，但是我不了解‘天山雪莲子’，我查了一下，所谓天山雪莲子不是我们平常说的‘雪莲’，而是一种根茎，类似于水果的东西，原产南美的安第斯山，在我国青藏地区也有，营养丰富，药食双补。这些也是我查过以后的认识，不肯定是否准确

天山雪莲果,俗称:雪莲子、产自青藏高原雪山一带。果实粘稠,色泽晶莹,口味鲜美富含蛋白质、藻角质、氨基酸。

云南皂角米，又叫滇皂仁、雪莲子；贵州皂角米  ，又叫皂角精、皂仁  。两个产地所产皂角米是有区别的;云南皂角米更薄片、煮后口感更软糯、汤更黏稠、胶元蛋白含量更高。贵州皂角米更厚片、煮后口感不如云南皂角米、胶原蛋白也少些。

你好  天山雪莲果,俗称:雪莲子、产自青藏高原雪山一带。果实粘稠,色泽晶莹,口味鲜美富含蛋白质、藻角质、氨基酸。
长得像地瓜又像山药的根茎植物，虽然十分不显眼，但将其外皮削去，果实粘稠,多汁而晶莹剔透，口味鲜美,不输北方的雪梨！