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马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。还含有抗癌、降低血压的有效成分－－荸荠英,食用具有清热去痰，降血压和治疗大便干硬的功效。中医认为，用新鲜马蹄配芦根、鲜藕汁同饮，是清热、生津止渴的理想饮料。

马蹄莲或色洁白无瑕或为色彩鲜艳的红、黄、粉红等颜色，是名贵的切花材料，也可盆栽观赏，欧美各国已有较长的切花栽培历史。我国花市上彩色马蹄莲大多来自荷兰、新西兰等国，现国内云南、广西、北京、上海、广州等省市也有栽植。特别是近年来，由于鲜切花生产的兴起，马蹄莲作切花栽培也逐渐盛行起来。一般多作温室内促成栽培，在春节前后供花。另外，国外现在又育成了四季开花的四季马蹄莲，多利用夏凉冬暖的山涧和温泉栽培，可以四季切花。  
马蹄莲除可观赏外，还可药用，具有清热解毒的功效。它可预防破伤风、可治烫伤，鲜马蹄莲块茎适量，捣烂，在创伤处外敷。但要注意，马蹄莲有毒，禁忌内服。

马蹄莲可药用，具有清热解毒的功效。治烫伤，鲜马蹄莲块茎适量，捣烂外敷。预防破伤风，在创伤处，用马蹄莲块茎捣烂外敷。马蹄莲有毒，  禁忌内服。此植物全身有毒，误食一点点都会引起呕吐，但煮过后可以喂野猪，煮过的叶子可以治轻微头痛，但药用都必须在医生的指导下使用

马蹄莲花有毒，内含大量草本钙结晶和生物碱，误食会引起昏眠等中毒症状。该物种为中国植物图谱数据库收录的无毒植物，其毒性为块茎、佛焰苞和肉穗花序有毒。咀嚼一小块块茎可引起舌喉肿痛。一位8岁的女孩因食花序而中毒，昏迷12小时、24小时后恢复。  
马蹄莲可药用，具有清热解毒的功效。治烫伤，鲜马蹄莲块茎适量，捣烂外敷。预防破伤风，在创伤处，用马蹄莲块茎捣烂外敷。马蹄莲有毒，  禁忌内服。
此植物全身有毒，误食一点点都会引起呕吐，但煮过后可以喂野猪，煮过的叶子可以治轻微头痛，但药用都必须在医生的指导下使用。