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霍山石斛的主要功效：滋阴清热.  霍山石斛的其它功效：具有益胃润肺、养阴生津之功效。对亏阴虚火、五脏虚损、烦热自汗、精气不足、眼目昏暗、胃热烦渴、咳嗽咽痛、口燥舌苔、熬夜积火、烟酒过度有显著疗效。常服能治标固本、调和阴阳、壮阳补肾、养颜驻容，从而达到保健益寿之功效。霍山石斛由于它生长条件十分苛刻，自然产量极为稀少，市面上石斛的种类很多，而且大多都称自己是霍斛或叫铁皮枫斗。事实上，只有质量最好的霍山石斛才称为铁皮枫斗，其价格每克都在十块钱以上，甚至更贵。目前只有两个地方是能买到正宗放心的，一个是同仁堂，一个是福临门铁皮石斛，家用的选择福临门比较实惠。

第一个，当属熬成膏状。俗称石斛茶膏。就是将新鲜的石斛，切碎捣烂面丁状，或切成薄片，再加上适合个人口味的中药材，放入适量的水，经文火熬靠，沥干二次后，再将剩下的残渣小火煎熬，至渐渐粘稠，即可放入适量冰糖服用。石斛茶膏，主要用于肾阴虚、肢体麻胀、酸疼、体虚多汗等症状。
第二个，是制成膳食。将石斛切成适当的大小块，即可以和肉类一起小火炖熟，也可以和青菜同时烹炒，即是一款简单的菜肴，又是一档高端的保健品。而且汤汁浓郁鲜美，连烹饪中的碎渣，都可以食用。对体虚、胃虚、生津固本等，都有显著疗效。
第三个，应该是泡酒。将石斛切片，或拍破出汁，用白酒泡三个月后饮用，某醇、清爽，是一款不可多得的功能酒。还可以混搭其它泡酒的补药，一起泡在玻璃制的酒缸里，封口三个月后打开，酒的清洌配上石斛的甘甜，让人不饮而醉。这款饮用方法，可固本生精、散风养精。
第四个。制成汤，将石斛切片，配上个人喜好的肉类或菜品，小火煎靠半个小时左右，待石斛的汤汁完全溢出时，趁热饮用，可去火、清瘟、散热。石斛通过自身的石斛碱，从而改善口腔内的代谢，清理肠胃等。特别适用于爱上火的儿童和胃口极盛的成年女性。
第五个，就是用水冲泡后饮用。将石斛切丝或片，沏上开水，盖上杯盖，闷三五分钟后，趁热喝下，而且可以反复冲调，连渣饮尽，对呼吸系统有明显的改善。

霍山石斛含多糖、生物碱、氨基酸等物质，并含钙、钾、钠、镁、锌、铁、锰、硒、铜、铬、镍等微量元素。经中国医药学院药用植物所鉴定多糖含量为18.974%总生物碱为0.03%，能提高人体免疫能力，对人体眼、咽、肺、胃、肠、肾等器官疾病有特殊疗效。以之入药，有降低血糖、抑制心血管疾病，增强机体免疫力及抗癌之效能;以之代茶，可以清咽润喉、清音明目、解暑益气、养胃清热，因其功效奇特，市场稀缺，素有“千金草”、“软一黄金”之称。

药理作用
　　补五脏虚劳。心阴虚一营养大脑，营养心肌，降心火;肝阴虚一改善肝血循环，养肝明目;脾胃阴虚一养胃生津，促进肠胃蠕动;肺阴虚一润肺、祛燥、平咳;肾阴虚一补阴潜阳，生精血、填骨髓。
　　抗肿瘤降血糖。中国科技大学、中山医科大学的研究表明：“霍山石斛具有增强T细胞、B细胞，NK细胞和巨噬细胞的作用，对抑制肿瘤和降血糖有非常好的疗效。
　　抗衰老消除疲。霍山石斛能大幅度提高体内SOD(延缓衰老的主要物质)水平，对经常熬夜、用脑、烟酒过度，体虚乏力的人群，经常饮用非常适宜。
　　明目恢复嗓音。台湾阳明大学新药研究中心等科研机构，经过多年研究表明，霍山石斛的确有明目作用，以霍山石斛为主的眼科用药有较高的临床应用价值，霍山石斛医治了中国很多失音，吵哑的政府官员、教师和演艺界人士。
　　其他医效。功效：具有益胃润肺、养阴生津之功效。对亏阴虚火、五脏虚损、烦热自汗、精气不足、眼目昏暗、胃热烦渴、咳嗽咽痛、口燥舌苔、熬夜积火、烟酒过度有显著疗效。常服能治标固本、调和阴阳、壮阳补肾、养颜驻容，从而达到保健益寿之功效。