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青冈树属于壳斗科，同科植物常见的还有板栗、烟斗柯等，壳斗科植物的果实都可以吃，富含大量淀粉，是松鼠、猴子等动物秋冬季比较重要的食物来源。但很多品种口感不佳，带有苦涩味，比如青冈树。青冈仁中含有丰富的淀粉（达60%）、油脂、蛋白质等，履属绿色食品，可酿酒、榨油、浆纱、制粉条、糕点、酒精和饲料等，是食品工业原料。通过加工做成淀粉制品烫粉皮、线粉等，其口感和营养价值远远高于目前市场上出售的淀粉制品。

是可以吃的，仁中含有丰富的淀粉（达60%）、油脂、蛋白质等，履属绿色食品，可酿酒、榨油、浆纱、制粉条、糕点、酒精和饲料等，是食品工业原料。橡籽通过加工做成淀粉制品烫粉皮、线粉等，其口感和营养价值远远高于目前市场上出售的淀粉制品。

你好：可以吃的，那是橡子啊，能吃，可也一定毒素，印地安用红土混合橡子磨面，烙饼。红土可以中和橡子的柔酸，好吃，高营养。要处理下吃才好。
熊和鹿过冬前最爱吃的东西，少吃点，此物热量高---太长膘了！