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香梨，维吾尔语叫“奶西姆提”。其特点是香味浓郁、皮薄、肉细、汁多甜酥、清爽可口，为新疆各种梨之上品。香梨以库尔勒香梨产量大，质量好。其种植面积达2.4万亩，年产量在千吨以上。库尔勒香梨，是新疆在海内外最负盛名的果品之一，在海外市场上被誉为“中华蜜梨”、“梨中珍品”。

库尔勒市天山南麓，塔里木盆地北缘，孔雀河流贯，是一个肥沃的绿洲。这里出产的香梨最为有名，素有“梨乡”之美称。库尔勒香梨，维吾尔叫“奶西姆提”，它以皮薄、肉脆、汁多、味甜、酥香、爽口，耐贮藏，营养丰富等特点驰名中外。印度人称它是“中国的王子”，其珍贵由此可见一斑。

新疆库尔勒小香梨是很不错的，香梨喜光、喜温，较耐高温，抗寒力中等。年生长周期从3月底、4月初到11月。香梨具有多种功效：保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；另外，梨所含的配糖体及鞣酸等成分能祛痰止咳，消热解暑，滋阴养人。