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棉花糖机器原理有人清楚吗?

提问者:candy雨朦2024-05-20

一个高速旋转的金属小罐!腰围上有很多小孔!下面有个喷灯将它加热!放进白沙糖...  老式的是用脚踏转动!和脚踏缝纫机原理差不多!不用电的!新型的有电动机带动

libby131313 352024-05-08

棉花糖机器工作原理  
棉花糖机是如何将白糖变成棉花糖的原理是什么呢
加工成功的棉花糖为丝状物体,是因为白糖的分子结构经过棉花糖机加工被打乱,蔗糖分子的排列不再有规律了,而是比较杂乱无章。这种结构的变化可以用熔点测试出来,蔗糖分子有特定的熔点,在受热熔解时温度不再变化;而棉花糖丝没有特定的熔点,熔解时温度会逐渐上升。经过出丝口的高速旋转蔗糖会变成长长的丝状物质,绕在一起就像棉花。
棉花糖机是台像个大碗的机器,机器的中央部位是一个温度很高的加热腔,热量打破了晶体的结构,将糖变成了糖浆。加热腔中有一些比颗粒蔗糖尺寸还小的孔。当糖在加热腔中高速旋转的时候,离心力将糖浆从小孔中喷射到"大碗"的附近。因为液态物质遇冷凝固的速度和它的体积有关,体积越小,凝固得越快。因此,研究职员把加热腔中的小孔直径设计得很小,只有50微米,从小孔中喷射出来的糖浆马上就凝聚成固态的糖丝,不会粘在一起。

单眼皮姐姐 92024-05-22

原理:离心力。棉花糖机里有个加热器(像洗衣机的甩水桶)有小孔),糖放在加热器里会融化,融化的同时机器底下有个动力装置(类似逢纫机动力),让加热器高速旋转,融化了的糖从加热器的小孔内甩出,就是我们看到的“细线”,用竹签卷起就ok了

毛的惊喜 492024-05-11