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油茶树为我国特产的食用木本油料树种，在我国已有2000多年的栽培历史，资源稀少，主要分布在我国少数南方几个省市山区和丘陵地带，至少要种植五年以上才能开花结果，从开花到采摘，茶籽生长周期长达十二个月之久，聚集了冬、春、夏、秋四季日月精华。油茶生长周期长，秋季开花，花期2至3个月，自工花到果实成熟为期一年，尽吸开然养分，日月精华，民间尚有“抱子怀胎”之说。油茶树的寿命较长，“寿经三四百年尚如新植”（明代南城诗人邓直《山茶百韵》）。  
 
油茶树属山茶科山茶属常绿小乔木，是地球上稀有的保健食用油品种。油茶树生长在北纬18°18'—34°34’之间的中国的土地上。油茶树是喜阳植物，只在阳光充足、温度适宜、土壤中富含多种矿物质的地方生长。它们大多长在丘陵和山地间，那里层峦叠嶂、云雾缭绕，堪比人间仙境。