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求解银杏怎么去苦?

提问者:绿色拇指跳2024-05-10

浸泡法:
1。银杏种果用清水浸泡7天-10天,最长可达15天。
2。用手捏、脚踩使外种皮与种核(白果)分开。
3。用筐、筛装好在流水中冲漂,洗出白果。
4,迅速晒干或阴干。
这样就可以去苦了

罂粟女孩 382024-05-11

银杏去外壳,用开水稍烫,起皱撕去内种皮,切去白果仁尖,捅去白果芯,用开水氽去苦味。银杏有小毒,除含有淀粉,蛋白质,脂肪外,还含有氢氰酸,一般以绿色的胚部毒性最强。

虎娃妈jsz 262024-05-16