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求解银杏怎么保存?

提问者:dp732429622024-05-27

银杏果采收之后,应尽快脱去浆汁外种皮。不同产地传统的方法有三种:
一,浸泡法:1。银杏种果用清水浸泡7天-10天,最长可达15天。2。用手捏、脚踩使外种皮与种核(白果)分开。3。用筐、筛装好在流水中冲漂,洗出白果。4,迅速晒干或阴干。
二,堆沤法:1。将银杏种果堆放,约15天左右,等其外种皮腐熟出水。用方法一的2及3步骤洗出白果。然后风干。
上述方法一洗出的白果洁白,但含水较重,需迅速干燥。方法二洗出的白果较干,但少数外种皮破裂的白果上留有黑条斑。而且堆沤中有恶臭气味。
三,石臼内击打:银杏种果采收之后,立即放石臼内用粗木棍撞击。外种皮与中种皮分离后立即冲洗,分出白果。此法可快速上市出售,但破碎达5-10%,而且脱皮不太干净,白果表面有黑斑。

壮儿象象 212024-06-06

我们当地,用透气的袋子装着,常温环境下是可以保存到清明节的。
 
清明后天气转暖,常温就不再适合白果的保存了。清明节后,最好的办法就是把白果一次全剥了,扔冰箱里冻上,每次煮饭啊熬粥啊煲汤啊炖肉啊炒菜啊都可以扔一把进去。每天坚持吃白果,效果是很明显的。

烈香杜鹃7366 122024-06-11

新鲜白果常温下可以保存3-5个月(视干湿度情况而定),如果空气太干,白果浆水蒸发了,就没法吃了.如果空气太潮,那么白果表壳容易发霉,但这样不影响食用,可以把表壳洗洗,晾晾干(不能曝晒,否则浆水蒸发了,白果果仁干了又不能吃了)

金花2015 342024-06-10