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慈姑属（Sagittaria）淡水植物，约20种，广布全球。多年生，草本，生长于浅湖、池塘和溪流。叶似箭头，有肉质球茎，可食。花有3枚圆形花瓣。北美最常见种是宽叶慈姑

一、茬口按排    慈姑的可定植时期较长，苏州地区同一品种定植期可长达4个月。根据慈姑的前作情况，通常慈姑将慈姑分为伏水慈姑(早慈姑，4月下育苗5月下种植)和秋水慈姑(晚慈姑5月上育苗，7月中下种植)，它的前作大体有三种：一是接茬冬闲田，春种(4月上旬)冬收(11月)，一年一熟，俗称“放黄慈姑”；一是前作灯(席)草(7月上旬)，其生长后期(5月)将慈姑顶芽套栽于行间，俗称“灯草慈姑”；一是以茭白、早藕、早稻为前茬，例如套种于茭白田，5月中下旬定植于茭白行间，共生期7～15天，土地利用率高。种在早稻、早藕后茬的，于早稻、早藕收获后(8月初)，移栽定植，称秋水慈姑(晚慈姑)。慈姑与水稻轮作，产量高，质坚实而味香，俗称“生田慈姑”。我市常用的种植模式有“早藕--秋茭--夏茭--慈姑”，2年4熟制。  二、培育壮苗    慈姑育苗有3种方法：一是以整个球茎作种；二是切除球茎，留球茎在顶芽上；三是用刀直接在芽的基部将顶芽挖下，作为种子育苗，整个球茎食用。无论哪种方法育苗，都要选用顶芽完好、具备本品种形态特征、成熟、均匀一致的球茎。

阳光

慈姑有很强的适应性，在陆地上各种水面的浅水区均能生长，但要求光照充足，气候温和、较背风的环境下生长，要求土壤肥沃，但土层不太深的粘土上生长。风、雨易造成叶茎折断，球茎生长受阻。