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对于盐生植物有着不同的定义，Greenway等，1980年根据耐受含盐量大小，将盐生植物定义为能在含盐量超过0.33Mpa（相当单价盐70mmol/L）的土壤中正常生长并完成生活史的植物。根据植物对盐度的生理适应，可以将盐生植物分为三个生理类型:一是稀盐盐生植物，稀盐盐生植物藜科最多;二是泌盐盐生植物;三是拒盐盐生植物，主要是禾本科。

盐生植物是指能够在盐渍环境下正常生长的植物,研究这些植物的意义在于:(1)从植物资源角度,挖掘出具有重要经济开发利用价值的植物种类,直接为人类服务，譬如有些可以作为蔬菜，有些作为粮食资源，有些作为木材等等;(2)从生态角度,盐生植物是生态系统的重要组成,对于研究生物多样性、生态系统的平衡、湿地保护等具有重要意义；（3）从植物生理和植物分子生物学角度，盐生植物的最大特点就是耐盐，通过研究它们，可以促进植物耐盐生理研究，在弄清楚植物耐盐机理的基础上，深入分子水平，近而找到植物耐盐相关基因；（4）盐生植物作为基因库和种质库，为传统作物的耐盐品种培育提供基础，利用转基因工程技术，可使得传统作物的耐盐能力提高；（5）盐生植物在盐碱地农业利用中具有重要作用。总之，盐生植物研究的意义很多很重要，值得人类给予应有的重视。

盐生植物分为三个生理类型：一是稀盐盐生植物，稀盐盐生植物藜科最多；二是泌盐盐生植物；三是拒盐盐生植物，主要是禾本科。[2]  根据它们的生态学特点也可将盐生植物分成三类：即旱生盐生植物；中生盐生植物；水生盐生植物[7]。Breckle（1995）盐生植物分类（三种生理类型）1.真盐生植物（enhalophyte）其中包括：叶肉质化真盐生植物（leaf  succulent  enhalophyte）和茎肉质化真盐生植物（stem  succulent  enhalophyte）；2.泌盐盐生植物（recretohlophyte），其中包括盐腺泌盐的盐生植物和利用囊泡泌盐的盐生植物；3.假盐生植物（pseudohalophyte）。