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短盖巨脂鲤（淡水白鲳）和食人鲳都生活在热带淡水中，对水温的要求很高，一般水温在10℃左右它们就开始禁食，水温在7℃时就开始死亡。它们原来都属于食肉性鱼类，经过人类饲养驯化后，短盖巨脂鲤改变了食性，也可以用全价饲料来养殖。二者之间的区别不是很明显，外表很相像，都有牙齿，不过食人鲳全身灰绿色，腹部是红色的，臀鳍也是鲜红色，而且它的口裂要比短盖巨脂鲤大一些，牙齿也更尖锐。

不是。
　　红鲳鱼（俗称淡水白鲳）和红肚食人鱼两者都产自美洲，都是脂鲤科的鱼类，但属于不同的物种，相比之下，食人鱼体型更小，鱼鳍和牙齿相对更大些，还有个重要特征：食人鱼下颌更粗壮！
食人鲳体呈卵圆形，侧扁，尾鳍呈又形。体呈灰绿色，背部为墨绿色，腹部为鲜红色。牙齿锐利，下颚发达有刺，以凶猛闻名。雌雄鉴别较困难。一般雄鱼颜色较艳丽，个体较小，雌鱼个体较大，颜色较浅，性成熟时腹部较膨胀。红腹白鲳这种鱼身体左右侧扁，前后呈卵圆形，尾鳍略呈叉形，最大体长仅32厘米左右。体色变化大，成鱼背侧呈蓝灰色至灰黑色，腹部具有银灰色的光泽。幼鱼体侧呈灰绿色，背部为墨绿色，喉部和胸腹部为朱红色，外观上很像我国正在推广养殖的短盖巨脂鲤（淡水白鲳）。但淡水白鲳的上下颌齿各有2行，齿扁而宽，下颌第一行仅12-14枚，第二行2枚；嘴闭合时，上下颌齿呈平行接触。而食人鱼的上下颚齿只有1行，牙齿锐利、三角形，下颌齿有28-31枚；上下颌闭合时，呈锯齿状嵌合。  成熟的食人鱼雌雄外观相似，具鲜绿色的背部和鲜红色的腹部，体侧有斑纹。有高度发展的听觉。两颚短而有力，下颚突出，牙齿为三角形，尖锐，上下互相交错排列。咬住猎物后紧咬着不放，以身体的扭动将肉撕裂下来，一口可咬下16立方公分的肉。牙齿的轮流替换使其能持续觅食，而强有力的齿列可引致严重的咬伤。六厘米食人鲳40元一条

淡水白鲳(Colossoma  brach  ypomum)，学名短盖巨脂鲤，原产南美亚马逊河，为热带和亚热带鱼类。淡水白鲳(以下简称淡水鲳)具有食性杂、生长快、个体大、病害少、易捕捞、肉厚剌少、味道鲜美、营养丰富等特点，在扩大池塘养殖对象，增加单位面积产量方面是一种有价值的鱼类，幼鱼阶段还可作观赏鱼。淡水鲳于1982年被引入中国台湾省，之后人工繁殖成功，开始在淡水鱼塘推广养殖。红鲳鱼（俗称淡水白鲳）和红肚食人鱼两者都产自美洲，都是脂鲤科的鱼类，但属于不同的物种，相比之下，食人鱼体型更小，鱼鳍和牙齿相对更大些，还有个重要特征：食人鱼下颌更粗壮！
淡水白鲳

红腹头大身体小，大下巴，地包天，小眼睛，三角牙，尾巴黑白黑，身上黑色圆点清晰。白鲳小头，嘴一般齐，大眼睛，门板牙，尾巴黑白，身上黑色点不清晰