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沱茶原状产于云南省景谷县，又称“谷茶”。云南省下关（今大理市）茂恒，永昌祥等号相继生产后，又有谷庄与关庄之分。近40年来，云南沱茶集中于下关制造。云南沱茶，以一、二级滇青原料，蒸压成碗形外径8厘米，高4.5厘米，外观显毫，品质最好的是“特级沱茶”，香气馥郁，滋味醇厚，喉味回甘，汤色橙黄明亮。普洱散茶蒸压而成的云南普洱沱茶，外形紧结，色泽裼红，有独特的陈香，滋味回甘，汤色橙黄明亮。
 沱茶  
沱茶除云南生产外，重庆市也有生产，依所用原料的优次分为“特级重庆沱茶”、“重庆沱茶”和“山城沱茶”三种。

沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，主要产地是云南，一般用黑茶制造，为便于马帮运输，一般将几个用油纸包好的茶坨连起，外包稻草做成长条的草把。因为一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多，更容易购买和零售。沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。沱茶的种类，依原料不同有绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。

。只有产自云南省大理市下关镇的正宗沱茶才能称为下关沱茶。不是所有的沱茶都叫下关沱茶，也不是所有的沱茶都产自下关。像云南其他一些地方的茶厂，还有重庆都有出沱茶，“沱”只是一种形状，谁都可以做。原产地、加工地、出厂地都是下关的沱茶才叫下关沱茶。你买的时候问一下，就说要下关茶厂出的就行了（现在叫下关沱茶（集团）股份有限公司，但是你说下关茶厂人们都会知道）。