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品种，包括;（佛奥、莱星、皮削利、九峰6号、戈达尔、皮瓜尔、阿斯、鄂植8号、配多灵、科拉蒂那、格罗莎、中山24号、城固32号，全球共有260多个橄榄品种，用来榨油也就是油橄榄的主要品种有皮夸尔、欧西布兰卡、山羊角、塞维利亚的莱钦、皮库多、阿尔贝基纳、马萨尼加。
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油橄榄属木犀科（Oleaceae）木犀榄属常绿乔木，是世界著名的木本油料兼果用树种，栽培品种有较高食用价值，含丰富优质食用植物油——油橄榄油，为著名亚热带果树和重要经济林木，有4000多年的栽培历史。油橄榄主要分布在北纬45°到南纬37°之间，希腊、意大利、突尼斯、西班牙为集中产地。现在世界各国均引种栽培。全世界油橄榄的种植面积已超过880万公顷（约8亿株油橄榄树）。

目前全市主要栽植的有13个，其中以莱星、鄂值8、皮削利、城固32、阿斯、佛奥、九峰6、配多灵、科拉蒂等为主，全市截止目前已经引进品种共有97个，大多数的品种也是近年来刚刚引进，正在试验地进行观察。
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