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沙田柚别称文旦，为芸香科柑橘属乔木植物，以果肉风味分为酸柚与甜柚两大类，以果肉的颜色分为白肉柚与红肉柚两大类，以果形分为球形或梨形两大类，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的食用功效,沙田柚为广西壮族自治区容县土特产，因广西容县沙田村最先种植，因此称做沙田柚，早在30年代就远销香港、南洋、欧洲和美洲等地。现已扩种至广西浔江、龙江、桂江、漓江和红水河流域等地，广东、湖南、四川、浙江、江西亦先后引种，2013年广西已成为中国沙田柚最大的集中产区，全自治区沙田柚种植面积数十万亩。沙田柚需肥需水量较大，所以肥水充足是发展沙田柚必须首先考虑的重要条件，必须选择土层深厚、疏松、肥沃、水源充足的地方建园，山地应选坡度在20度以下背北向南的缓坡地山顶应有水源林，凡能种植柑桔的地方均能种植沙田柚。
沙田柚的栽培品种有：1、软枝种：树形多开长，枝条较小，分枝角度较大，树冠外围的部分枝条稍稍下垂，叶片较小较薄，叶色较浓绿，富有光泽，果实较小，倒心脏形，颈矮，皮较薄，外表较光滑，汁囊较柔软，脆嫩清甜，有密味。
2、硬枝种：树形半开张，枝条粗糙，向上生长，叶片较大较厚，叶色较淡，果实较大，梨形，颈高，皮较厚，外表粗糙，汁囊较硬，爽脆，味较淡，稍带有苦味，软枝种比硬枝种结果多，品质好，丰产稳产。

梅州的沙田柚  梅州，虽作为全国最大的沙田柚生产基地，却不是其“祖宗”，最原始的沙田柚原产地在广西榕县，由于梅州丙村人引进，经过数百年的技术改进和品种改良，梅州沙田柚可谓“青出于蓝而胜于蓝”

你好，肯定是梅州，1985年，梅州政府发动农民全力种植沙田柚，两年后效果立竿见影，沙田柚生产基地犹如雨后春笋般遍地而生，梅州单是沙田柚的种植面积达20万亩，总产值平均为17万吨，若加上其他柚类，总种植面积达40万亩，柚子的经济创收占梅州经济的三分之一。希望我的回答帮助到你。