首先将穿心莲洗干净去掉老梗,放入沸水中焯水然后,调汁。将蒜切碎末,依次加入:醋--糖---盐--鸡精,调拌均匀,备用。将焯水后的穿心莲用冷水冲洗下,捞出控水沥干,装盘将事先调好的拌汁浇在穿心莲上,等到吃时均匀调拌一下即可。
注意事项: 辣椒可以根据个人喜欢选择,香油最好是拌好菜后加入,少许即可。
糖醋穿心莲
材料
穿心莲250克,白糖,苹果醋,盐,芝麻油
糖醋穿心莲的做法
1.穿心莲洗净后沥干水分,放进大碗中
2.将适量盐、白糖、苹果醋、香油调成汁 (可以根据自己的口味调)
3.浇在穿心莲上即可
百合穿心莲
材料
穿心莲300克,鲜百合50克,盐3克,鸡粉3克,橄榄油5克
百合穿心莲的做法
1.鲜百合去掉有黄斑黑点的瓣后摘成单片,锅烧开水快速焯透捞出冲凉。
2.把穿心莲摘成小段,快速飞水后捞出冲凉沥干。
3.把沥干的穿心莲和百合放在干净的瓷盆里,放调料拌匀后淋少许橄榄油或麻油即可。
麻香穿心莲拼紫甘蓝
材料
穿心莲 500克左右,紫甘蓝 三片,蒜末,麻椒,盐,糖,美极汁
做法
1. 将穿心莲焯水
2. 紫甘蓝切丝
3. 将两种菜分别调味放入盐,糖,美极汁和蒜末拌匀
4. 起锅将麻椒炸香,挑出麻椒,将油拌入菜中,完成 !
首先将穿心莲洗干净去掉老梗,放入沸水中焯水。然后,调汁。将蒜切碎末,依次加入:醋--糖---盐--鸡精,调拌均匀,备用。将焯水后的穿心莲用冷水冲洗下,捞出控水沥干,装盘。将事先调好的拌汁浇在穿心莲上,等到吃时均匀调拌一下即可。
1.先将穿心莲洗净
2.锅中放水烧开,放入穿心莲
3.将焯好的穿心莲放入冷水中冷却,沥干水分
4.将酱油,醋,盐调成汁,浇在穿心莲上拌匀即可