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多肉植物，又叫多浆植物。这些植物多是原产自沙漠。或者是一年之中有长时间没有水分滋润的地区。因原生环境干旱少雨，所以茎叶多为肥厚多汁的形式，这样可以尽量多的储存水分。
常见栽培的多肉植物包括仙人掌科、番杏科、大戟科、景天科、百合科、萝藦科、龙舌兰科和菊科。

燕子掌、金枝玉叶、芦荟、观音莲、仙人掌、麒麟掌都是肉质植物，前4个适合家里养，价格都不贵10-30元不等，看你购买的体量大小而定。通常会选择以下三种：
▲静夜景天科石莲花属植物，浅灰绿色叶片呈莲座状排列，酷似一朵朵圣洁的莲花，给人妩媚动人之感，旁边点缀的奇石更加平添了几分野趣。  
▲白角麒麟大戟科大戟属植物，深绿色的四棱状肉质茎给人以刚劲挺拔的感觉，旁边的不规则石块使整个盆景粗犷有力，具有热带沙漠风情。  
▲紫晃星番杏科仙宝属植物，肥厚的肉质根虬曲苍劲，碧绿的棒状肉质叶酷似松针，稍作修剪，风格独特。

多肉植物是指植物营养器官肥大的高等植物，通常具根、茎、叶三种营养器官和花、果实、种子三种繁殖器官。多肉植物作为盆栽在世界各地广受欢迎，目前常见的种类大多属于景天科和仙人掌科，南非和墨西哥是世界上多肉植物最多的国家。日本、美国、西欧则有很多非常著名的杂交品种。