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在普罗旺斯，薰衣草花田一年四季都有着截然不同的景观。冬天，在收成切割后，只剩下短而整齐的枯茎，覆盖着白雪。春天一到，绿叶冒出。6月紫晕，渐渐地随着夏天的艳阳愈来愈热，薰衣草花也很快地转变成迷人的深紫色。紧接着是忙碌的采收工作开始了，掌握时间很重要，因此，花农们必须夜以继日地采割花朵，并蒸馏萃取液。直到9月底，所有的花田都已采收完成。薰衣草花田才得以喘口气，吸收大自然的精华，为明年夏天的再一次盛开紫色花朵而做准备。

1、阿维尼翁  Avigon，阿维尼翁Avigon(台湾称亚维农)，她是世界历史文化名城，普罗旺斯的心脏，还被称为“教皇之城”。阿维尼翁城外种有一片片紫色的薰衣草田，其中最著名的当属塞南克修道院薰衣草花田。
2、塞南克修道院  Abbaye  de  senanque  ，塞南克修道院位于石头城小镇北方2公里处,  距离阿维尼翁20公里左右，它是由Mazan修道院的僧侣们修建于1148年，整个修道院隐藏在宁静的山谷中，也是《山居岁月》一书的故事背景。这里被称为“全法国最美丽的山谷”之一，大部分明信片都取景于此。尽管如此，这里的薰衣草花田规模却相对较小，有时候游客较为密集，参观的时候请尽量保持安静。花田可以免费参观，但是未经申请不允许进入花田。
3、瓦朗梭区  Pays  de  Valensole，瓦朗索勒是最经典的普罗旺斯小镇之一。得益于地中海气候夏季干燥少雨的气候环境，以及高原光照充足的优势，使瓦朗索勒成为薰衣草生长的乐园，有整个普罗旺斯面积最大的薰衣草花田。小镇上的很多居民都是薰衣草世家，以种植薰衣草、提炼薰衣草精油为生。小镇周围还有很多专业薰衣草加工工厂，他们都在用最天然、单纯的方式提炼着薰衣草精油，制作各种薰衣草小制品：如薰衣草花茶、薰衣草蜂蜜、薰衣草小枕头等。

位于法国南部的普罗旺斯(Provence)　地区，自古就以充足的阳光和蔚蓝的天空、漫山遍野的熏衣草为世人所向往。自其诞生之日起，普罗旺斯就谨慎地保守着她的秘密。但是，今天她揭开了许久以来独特生活风格的面纱。从此，旅游者就可了解到这些独具特色的普罗旺斯美味，可口的糖果，美味的橄榄油，醇厚的葡萄酒，沁人心脾的香水，陶瓷制品和彩色瓷瓦，华丽的衣料，是如何面世的。
普罗旺斯（provence）位于法国南部。最初的普罗旺斯北起阿尔卑斯山，南到比利牛斯山脉，包括法国的整个南部区域。罗马帝国时期，普罗旺斯就被列为其所属的省份。18世纪末大革命时期，法国被分成5个不同的行政省份，普罗旺斯是其中之一。到了20世纪60年代，行政省份又被重新组合划分成22个大区，于是有了现在的普罗旺斯－阿尔卑斯大区。在温文尔雅的大学名城艾克斯、教皇之城亚维农的前后，还有那些逃过世纪变迁的中世纪小村落和古老的山镇。