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你好，桑椹有紫色和白色两种颜色，桑椹果实表皮很薄一碰就破，果汁就渗出来了。所以接触到的地方都会留下深深的颜色，不是染的掉色。桑葚本身就会染色，我小时候吃桑葚时嘴巴和手都染成紫红了，  干桑葚遇水掉色是正常的。建议可以考虑，希望对你有用！

桑葚掉色是正常的。桑葚中含有的水溶性色素遇到水容易会溶解，所以会有掉色的现象发生，另外食物的完整程度也会决定其是否掉色，比如破损的草莓掉色就比较严重。

一般的桑葚是会掉色的，桑葚本身就会染色，是正常的。桑葚，味甜，可消  食，止渴，利五脏关节，益气补肝，通气血，气服不饥，肝肾不足腰疼，食之安神镇魂，还  令人皮肤变白且聪明延缓衰老。