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清炒

茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜（在福建等地也叫鹅菜、义菜），拉丁文名为Chirstysanthemum  coronarium  L，英文名：Crown  daisy。菊科，一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。

告诉你一个超简单的方法，我前两天刚试过了，效果很不错：
1。把茼蒿给洗好切成三厘米左右。
2。把水烧开用开水浇在上面，
3。把水滤掉
4。在热锅内放油，油热了放入少许盐和葱姜蒜末爆香
5.关火
6.把茼蒿放入锅内搅拌出盘。
7.开以吃了

茼蒿可以做很多菜：例如鸡丝蒿子秆、凉拌茼蒿、苘蒿炒腊肠、杏仁茼蒿、茼蒿炒鸡蛋等菜式。

蒸拌茼蒿。先将茼蒿洗干净切成段，然后再把胡萝卜切成丝。在用水调好芝麻酱，然后加入蒜末，味精和调味料调好。在茼蒿合胡萝卜丝中撒上点玉米粉搅拌再放到蒸锅中蒸大约五分钟就熟了，然后再取出放凉在加入调好的调味料搅拌均匀即可食用。