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苦丁茶属于黑茶，味苦，有一定药用价值吧。因不是很有档次的茶类，所以了解得不多。

一种苦丁茶叶是一根一根的，叫大叶苦丁,属木樨科植物,主产海南。第二种是像茶叶一样的，而且泡出来的叶子是碧绿色的，味道有一点苦但没有长条形的，一般称小叶苦丁.美名叫"清山绿水"泡出来很好看.属女贞科植物.但苦味比前一种要小的多,主产地在四川.

【药  名】:苦丁
【拼  音】:kǔ  dīng
【别  名】:小山萝卜、龙喳口、叉头草、蛾子草大叶蜈蚣草、杨梅蒜、羊奶草、野苦麻、高脚蒲公英、丁萝卜、双股金钗、乳浆草、九刀参、八楞麻
【来  源】:为双子叶植物药菊科植物台湾莴苣的全草。
【动植物资源分布】:分布江苏、浙江、安徽、湖北、四川、贵州、江西、湖南、福建、台湾等地。
【药材的采收与储藏】:3~4月采收。
【拉丁名】:Lactuca  taiwaniana  Maxim.
一年或二年生草本，高80-120cm。全株均有白色乳汁。主根数个，圆锥形。茎单一，直立，上部多分枝。叶互生;能常无柄;叶片披针形或长圆状披针形，长6-14cm，宽3-5cm，羽状分裂，先端裂片较大，两侧裂片略下倾，先端尖锐或渐尖、或钝，分裂片端裂片较在两侧裂片略下倾，先端尖锐或渐尖、或钝，基部呈耳状抱茎，边缘复作齿牙状，上面绿色，下面浅绿色，主脉上具长毛。头状花序顶生，排列成圆锥花丛;总苞圆筒状，苞片覆瓦状排列;花淡黄色，全部舌状;雄蕊5，着生花冠管上;子房下位，花柱纤细，柱头2裂。瘦果卵圆形，扁平，黑色，先端具喙，冠毛白，细软。花期5-9月。

苦丁茶属冬青科（Folium  llicis  Latifoliae），(英)Broadleaf  Holly  Leaf，别名  菠萝树、大叶茶、苦灯茶。来源为冬青科植物大叶冬青llex  latifolia  Thunb.的叶。生于山坡、竹林、灌木丛中。分布于长江下游各省及福建。
苦丁茶（Ilex  kudingcha  C.  J.  Tseng）是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶，主要分布在广东、福建等地，是我国一种传统的纯天然保健饮料佳品。苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分。其成品茶清香有味苦、而后甘凉，具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效，素有“保健茶”、“美容茶”、“减肥茶”、“降压茶”、“益寿茶”等美称。近年来，对苦丁茶的研究多集中在加工成品茶和茶饮料等营养保健方面，现已成功研制出了袋泡苦丁茶、苦丁茶冲剂、苦丁茶含片、复合型苦丁茶等多种保健食品。目前有关苦丁茶的栽培、加工、生理生化及应用等方面的研究十分活跃，但对其精加工、深加工、贸易和生理生化机理尤其是对苦丁茶的功能成分的研究还有待进一步深入探讨，以促进苦丁茶饮料资源利用的发展。