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桂花味辛，性温，能舒缓紧张情绪，经常饮用，可净化身心、平衡神经系统，达到提神的作用。此外，还具有抗癌、清热解毒、祛风散寒、润脾醒胃、增进食欲及减肥的功效。但是什么东西都不是神药，少量的食用只能说是有益无害即可。和什么一起泡茶没什么特殊的搭配，当然最好是和性平的东西搭配最好。因为桂花本身就性温了，再跟同样性温或热的东西配就过热了，会上火的。茶里面最好就比如配绿茶。  其实桂花不仅可以泡茶，我们杭州人食用桂花有很多方式，比如做桂花糕，或者其他糕点里面加入桂花，或者甜粥里面可以加桂花，或者年糕和八宝饭里都可以加一点桂花调味，很多方式。

桂花泡水的功效与作用为桂花入肺、大肠经，煎汤、泡茶或浸酒内服，有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效，同时能治口臭、风火牙痛、胃热牙痛及龊齿牙痛等。

1、很多人常常会感到胃部不适，甚至出现冷痛的感觉，这个时候用干桂花泡水喝，就能够很好的缓解症状。
　　2、解除口干舌燥，润肠通便，减轻胀气肠胃不适;
　　3、美白皮肤，解除体内毒素;
　　4、能治口臭、风火牙痛、胃热牙痛及龊齿牙痛等;
　　5、温补阳气，主治阳气虚弱型高血压病。
希望我的回答能帮助你