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雪莲果，学名“yacon”（亚贡，或者阿贡），即“神果”之意，属菊科，葵花属植物，故又称为菊薯。雪莲果原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品。雪莲果茎杆直立生长，圆形而中空，呈紫红色；叶对生，阔叶形如心状，叶上密生绒毛，叶基部各着生有一个腋芽，植株貌似菊芋，可生长到2-3米高，特别适应于生长在海拔1000～2300m之间的沙质土壤上，喜光照，喜欢湿润土壤。雪莲果可以帮助消化，调理和改善消化系统的不良状况；还能降低血糖、血脂和胆固醇，可预防和治疗高血压、糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。[1]
别名：晶薯、菊薯、神果、地参果（但叫菊薯更确切，更符合实际）[2]
学名：Smallanthus  sanchifalius
雪莲果原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，在国外叫"yacon"（亚贡）即"神果"之意。雪莲果是热带高山水果，果树貌似苎麻，可生长到2-3米高，成熟时，枝顶会先后开出五朵美丽娇艳的太阳花，煞是可爱。果肉吃起来，口感却很像水梨，汁多而晶莹剔透，香甜脆爽。属低热量食品，但其碳水化合物却并不为人体吸收，因此，很适合糖尿病人及减肥者食用。雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的。
雪莲果果寡糖含量是干物质的60-70%；雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的；它含有20种人体必需的氨基酸及丰富的矿物质，雪莲果还含有极高的  钙、镁、铁、锌、钾、硒  等微量元素。对身体也有诸多好处：
1.促消化，调理胃肠道；
2.是肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子；
3.调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病；
4.通便、防治下痢；
5.降火清毒、防治面疱、暗疮；
6.提高免疫力。

雪莲果特别适宜在海拔1000米至2300米之间的沙质土壤上生长，喜湿润土壤，生长适宜温度为20℃至30℃，在15℃以下生长停滞，不耐寒冷，遇霜冻茎秆枯死。雪莲果是长日照作物，喜光照，在长日照条件下生长较好，能开花但不结籽。雪莲果生长期约200天，以块茎无性繁殖为主，一般春季或夏初栽植，秋季收获，当茎顶开出的花凋谢后即表示块茎已经成熟，可以采挖了。单株结果15个至20个，单株产量一般2公斤至10公斤。
雪莲果栽培技术如下：
整地种植3月初，选择排灌方便的沙壤地，按90厘米的行距开沟起垄，按80厘米的株距挖定植穴，每亩施腐熟农家肥3000公斤，一般每亩栽900株左右。如发现有地下害虫蛴螬等，要施适量生石灰在穴内防治。
田间管理  栽植后当苗高20厘米时，要浇水保墒，结合中耕锄草，把垄逐次培高到30厘米左右。由于雪莲果的种植不允许施用任何农药和化肥，而且其药用价值的高低直接取决于当地的水土，施过基肥的地块不需要再施追肥。当雪莲果茎秆长到1米左右时会有一些分蘖枝，如地块肥力高、种植密度又较大的话，可适当修剪；若地力瘦薄或种植密度稀，可免修剪。
采挖留种  雪莲果11月前后成熟，留种的可不采挖，到来年3月随挖随种。需采挖的要将块茎放在室内或地窖内储存，种芽放在地窖内储存。