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种三七的周期是三年。在这三年中，土地中的三七偏好元素大部分已被三七吸收，并在该地留下对三七  不利的害虫细菌和病毒。因为种植三七周期长，投入人工资金大，风险高，为了规避不必要的风险，种三七的农户都要有五年的轮作周期（也就是要隔五年）。有很多的三七农户宁愿新开荒地种植都不愿意去种隔五年的旧地

三七花：三七花的采收年限为二年以上，采收时间为7月至8月，开放时采收的花蕾质量最好。采收前15天停止喷施农药，在距花蕾3-5厘米处剪摘，胜于洁净的容器中。
　　果实：当三七果实颜色由绿色转变为红色时，并具光泽时即成熟，可分批采摘、分批储藏。
　　根部：三七根部的采收年限为三年以上，不留种三七根部采收时间为10月至11月，留种三七根部的采收时间为摘除果实后20天-30天。
　　三七茎叶：两年生三七茎叶的采收时间为12月至翌年2月，三年生以上与根部的采收同时进行。

三七为多年生宿根性草本植物，每年有一个生长周期。通常，两年以上的三七在一个生长周期内有两个生长高峰，4-6月的营养生长高峰和8-10月的生殖高峰。下面为大家详细介绍三七的种植周期。
三七从播种到收获需三年以上（3年价值最高），且同一块区域收获后5-8年才可栽培。
   春三七：摘除花籉后采挖的三七，一般三七花是8月份采摘，就是采摘三七花后采挖的三七叫春三七，这个时候采挖的三七饱满，质量高。
   冬三七：就是留种后采挖的三七，三七花7，8月份现蕾，如果8，9月份采摘干燥就是我们常说的三七花，但三七花如果不采摘长到11.12月份，三七花就会变成红色的三七红籽，俗称三七种子，留种后采挖的三七就是冬三七。
   三七种子的发芽温度为10—30℃，最佳温度为20℃，种子的休眠期为45d—60d，种苗在休眠过程中需要经一段时间的低温处理才会萌发，而且对光的反应非常敏感；传统认为需要自然光照30%才能正常生长发育，故三七荫棚有“三成透光，七成蔽荫”之说。