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多年生草本,高0.1.3m,有分枝.根茎横走.茎方形,多分枝,紫色或深绿色.叶对生,椭圆状披针形,长1～6cm,宽3～17mm,顶端渐尖或急尖,基部圆形或楔形,边缘有疏锯齿,两面均无毛,下面有腺点；无叶柄.轮伞花序密集成顶生的穗状花序；苞片线形,有缘毛；花萼钟状,外面无毛,具5齿,有缘毛；花冠紫色或白色,冠筒内面无环毛,有4裂片,上面的裂片大；雄蕊4,伸出于花冠外；花柱顶端2裂,伸出花冠外.小坚果卵形,黑色,有微柔毛.花期7～8月,果期8～9月.

你好
留兰香是重要的天然香料植物之一。茎叶加工蒸馏以后，可得留兰香油。留兰香油淡黄、透明、含留兰香酮成分，气味芬芳，深受人们喜爱，可作香精、香料，可供出口，也可配制牙膏、高级糖果、饮料、驱风药剂等。精细加工可作为医药、化妆品、食品、香烟中的添加剂。    
我国栽培的留兰香主要有:  
“大叶”适应性广，生长势强，原油产量较高，年亩产油7公斤左但原油香气较差；  
“小叶”适应性差，易倒伏，且病害重，原油产量较低，年亩产油5公斤左右，但原油香气好，品质较好。

留兰香（学名：Mentha  spicata  Linn.），又名绿薄荷、香薄荷、荷兰薄荷、青薄荷、香花菜、鱼香菜。是一种唇形科直立多年生草本植物，茎直立，  紫色或白色花，花期7-9月。温度适应范围大，喜湿润、喜光，适宜弱酸性土壤。茎、叶经蒸馏可提取留兰香油，可入药也可食用。