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桂鱼的正式名称是鳜鱼，是淡水鱼。
鳜鱼又叫鳌花鱼，肉食性，有鳞鱼类；属于分类学中的脂科鱼类。鳜鱼身体侧扁，背部隆起，身体较厚，尖头。
它是我国“四大淡水名鱼”中的一种。鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。

你好，桂鱼确实是淡水鱼，桂鱼学名鳜鱼，也叫做鲈桂，桂花鱼肉质丰厚坚实，鲜味足，在北方市场较为常见，而且价格也不是很贵，挺受人们欢迎。希望我的回答能够给您带来帮助。

桂花鱼，又名鳜花鱼、季花鱼、桂花鱼、桂鱼、鯚鱼，一般栖息于静水或缓流的水体中，尤以水草茂盛的湖泊中数量最多，所以是淡水鱼。