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暖手宝。  要了解“暖手宝”暖手的原理,我们先要知道什么是过饱和(super  saturated)溶液。在某温度下,溶质(solute)在溶剂(solvent)中的可溶性是不变的,例如食盐(氯化钠)在水的可溶性在室温时是36g/100mL水。当溶液中的浓度与其可溶性相等时,这种溶液便称为饱和(saturated)液;而当溶液的溶度比其可溶性还要高的时候,这种溶液便称为过饱和溶液。暖手袋里的液体就是过饱和溶液醋酸钠(sodium  acetate,  CH3COONa)。  由于过饱和溶液的浓度太高,所以并不稳定。当扭曲金属的时候,所产生的轻微震动便足以使溶质结晶(crystallize),变成较稳定的固体。然而,这个过程是放热的(exothermic),所以暖手袋告开始暖起来。  暖手袋有一个优点,就是可以循环再用。只要把暖手袋放入沸水中加热约l0分钟,凝结了的溶质便会再次溶解;这是由于在高温下,溶质的可溶性增加。在溶解的过程中,溶质进行吸热反应(endothermic  reaction),再次成为过饱和溶液。  据说包装好像是用pvb材料做的，这种材料常温下无毒，但是，加热之后会析出有毒的物质。这种商品，国家质量监督局还没有检测过，安全度有待思考。

金属片热水袋的加热原理：金属片一旦引发少量醋酸钠结晶，则最初生成的醋酸钠晶体会使得过饱和之醋酸钠水溶液中的醋酸钠立刻快速结晶而析出形成无色固体。醋酸钠结晶在析出的过程中，会放热而使热敷袋发热；将固化之热敷袋置入热水(  微波炉）中  再加热，可使得已析出之醋酸钠晶体全部重新溶解形成过饱和醋酸钠水溶液，将金属片复位，取出冷却至室温即可再次使用。

暖手袋里的液体是过饱和溶液醋酸钠。  由于过饱和溶液的浓度太高，所以并不稳定。当我们扭曲里面的金属片的时候，所产生的轻微震动便足以使溶质结晶，变成较稳定的固体。然而，这个过程是放热的，所以暖手袋开始暖起来。但是我推荐电热丝式热水袋，发热体不和液体直接接触，线圈也由绝缘体和液体隔离开，确保了安全。购买时如果可以明显摸到一个直径七八厘米的塑料线圈装置，那就是电热丝式热水袋。这种热水袋较为安全。