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温度计的原理是：  
液体温度计是根据液体随温度的热涨冷缩变化来设计的温度计量工具。（普通、家庭用，大概温度测量范围-20℃至+100℃）  
电子温度计则是使用电阻原件随温度变化产生的阻值不同来计算温度的计量工具。（电子设备温度感测、电子体温计。大概测量范围-150℃至200℃  
红外温度计使用红外光强度感应温度，根据物体表面温度不同而反射（或发射）的红外光强度来计量温度的工具。（红外测温枪，工业测温。大概测量范围0℃至1000℃）

温度计的原理很简单--就是因为水银的热涨冷缩,至于未何不用水呢,因为水在4度时,热胀冷也胀,而且水银的膨胀系数比较大,变化较明显  也有里面装酒精的,就是红红的那种  酒精温度计适合测低温(-78~+110度左右)，水银温度计适合侧较高的温度(约15~300度多).另外还有煤油温度计.

西铁城是一个比较知名的品牌，具有比较大的市场占有率，产品质量可以信赖，性价比比较高，在业界的口碑也不错。  除此之外，这几个温度计也是很不错的。  1.超人温度计十大温度计品牌，中国超人集团  2.福玛特温度计十大温度计品牌，福玛特)  3.永通温度计  十大温度计品牌，永通电子  4.北欧欧慕温度计  十大温度计品牌，北欧欧慕)  5.欧西亚温度计十大温度计品牌，欧西亚  希望我的回答可以帮助到你。