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电磁炉又被称为电磁灶，1957年第一台家用电磁炉诞生于德国。1972年，美国开始生产电磁炉，20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始热销。电磁炉的原理是电磁感应现象，即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流(原因可参考法拉第电磁感应定律)，这是涡旋电场推动导体中载流子（锅里的是电子而绝非铁原子）运动所致；涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热电磁炉利用电磁辐射对锅具进行加热，普通的电磁炉在工作时线圈盘产生的电磁辐射除了给炉面上的锅体加热外，还有一部分电磁辐射会从电磁炉体内和锅体向往泄放，而产生人们所说的外泄电磁辐射，这部分电磁辐射就是危害人体健康的电磁辐射源。

高频小功率三极管一般指特征频率大于3MHz,功率小于1W的三极管。主要用于高频振荡、放大电路中。高频大功率三极管指特征频率大于3MHz,功率大于1W的三极管。主要用于通信等设备中作为功率驱动、放大。  场效应管的作用:  1、场效应管可应用于放大。由于场效应管放大器的输入阻抗很高，因此耦合电容可以容量较小，不必使用电解电容器。  2、场效应管很高的输入阻抗非常适合作阻抗变换。常用于多级放大器的输入级作阻抗变换。  3、场效应管可以用作可变电阻。  4、场效应管可以方便地用作恒流源。  5、场效应管可以用作电子开关。

要锅发热,需要具备几个条件,首先,切割锅具的磁力线是要交变的,也就是交流形式的,不能是直流电产生的磁场.第二,磁场交变的频率不能太低,太低的频率产生的温度,估计我们人体都感觉不出来了.第三,磁场强度也有要求.而产生这三个基本条件的主要器件,就是IGBT管配合线圈盘及谐振电容来产生合乎要求的交变磁场的.所以,取消了这个管,就没有用了.