火锅桌是指自身带有加热设备的餐桌，是火锅餐饮企业的主要“装备”。随着消费者对环保与节能认识的不断提高，节能环保的火锅桌会是市场的首选。
按照就餐方式，分为“分餐、共餐、自助”火锅桌。
优劣比较：
1、分餐火锅桌即一人一锅火锅桌，要求食材不能太大，比较适用于海鲜火锅，能满足个性口味需求，食品营养价值、味道、卫生状况都比共餐火锅好;
2、共餐火锅桌即多人共1-3锅火锅桌，对食材大小无要求，比较适于传统火锅，能满足团体聚餐追求热闹氛围的要求，但食品营养价值、味道、卫生状况不及分餐火锅;
3、自助火锅桌即有自动旋转供应食材设备的火锅桌，这种火锅桌用的分餐小火锅，因而具备分餐火锅的优缺点，此外，它更具人性化，所有食材和调味品都自动送到就餐者面前循环展示，需要信手拿来，无需起身四处寻找。
火锅桌尺寸
火锅桌按形状有条形、方形和圆形之分，按人数有2人、4人、6人、8人、10人不等
条形火锅桌 一般可坐2~4人，其尺寸一般为1200mm*800mm*750mm
方形火锅桌 一般可坐2~8人，其尺寸通常为100mm*100mm*750mm
圆形火锅桌 它所坐的人数不等，但一般以10人为限，其直径通常为1200mm~1400mm，不能超过1400mm，否则就不方便夹菜了。高度同样为750mm左右
注：火锅桌的尺寸与火锅锅面的大小有关，若锅面较大则桌面尺寸就应该相应的大点，反之亦然。店主可根据安放位置或来客的人数为其推荐相应的桌位
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