多肉是一个花卉园艺上的概念，有时也称多肉植物。但园艺学上多肉植物的涵义比植物学上多肉植物狭窄。在植物学上多肉植物也称肉质植物或多浆植物，这个名词是瑞士植物学家琼.鲍汉在1619年首先提出的，意指这类植物具肥厚的肉质茎、叶或根。它包括了仙人掌科、番杏科的全部种类和其他50余科的部分种类，总数逾万种。见栽培的多肉植物包括仙人掌科、番杏科、大戟科、景天科、独尾草科、萝藦科等。一起来看看吧。
多肉植物的贮水组织特别发达，但它们的繁殖器官和各自科里的普通植物并无多大差别。根据不同肉质化部位，可将多肉植物区分成三种类型，即叶多肉植物、茎多肉植物、茎干(块茎)状多肉植物。
叶多肉植物：叶高度肉质化，而茎的肉质化程度较低，部分种类的茎带一定程度的木质化。如番杏科、景天科、百合科和龙舌兰科的种类。
茎多肉植物：植物的贮水组织主要分布在茎部，部分种类茎分节、有棱和疣突，少数种类具稍带肉质的叶，但一般早落。以大戟科和萝摩科的多肉植物为代表。
茎干状多肉植物：植物的肉质部分集中在茎基部，而且这一部位特别膨大。因种类不同而膨大的茎基形状不一，但以球状或近似球状为主，有时半埋人地下，无节、无棱、无疣突。有叶或叶早落，叶直接从膨大茎基顶端或从突然变细的、几乎不带肉质的细长枝条上长出，有时这种细长枝也早落。以薯蓣科、葫芦科和西番莲科的多肉植物为代表。
多肉养护技巧
作为植物界萌货的多肉植物似少女一样娇贵，水嫩肌肤的养成需要补水得当，多则溢少则燥。土壤、光照、水分都是养好多肉的必要条件。多肉植物虽没有太多花香，但其瑰丽的颜色却可以招蜂引蝶，害虫们也想一亲芳泽，导致脸颊被毁容，另外不同季节，多肉的养护方法也大不相同，需特别注意。
土壤——一般来说多肉种植的配土主要有泥炭、颗粒、保水介质三大类，在这三类的范围内可以根据自己当地的气候温度自由搭配。泥炭类花姐选用椰糠加蚯蚓粪;颗粒类用煤渣和颗粒河沙;保水介质用珍珠岩、蛭石。
修剪——多肉植物生长一段时间后(约1-2年)，会有部分根系坏死，原因有很多，病菌感染、土壤结板等，所以才需要通过翻盆来清理这些死去的根系，根系坏死后不但会影响植物的吸收，这些枯死的根系又有可能会诱发一些病害。所以拿到一颗健康的多肉植物后，一定要检查一遍。
虫害——介壳虫是多肉里最常见的害虫，常群集于枝、叶、果上，吸取植物汁液为生，严重时会造成枝条凋萎或全株死亡。除了加强植物检疫，人工防治也非常重要，在栽培花卉的过程中，发现有个别枝条或叶片有介壳虫，可用软刷轻轻刷除，或结合修剪，剪去虫枝、虫叶。要求刷净、剪净、集中烧毁，切勿乱扔。采取各种有效措施加以消灭，防止进一步传播扩散。
